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黃花菜烘干需要幾個(gè)步驟?
黃花菜→蒸制→烘干(干燥)→包裝
操作詳解:
1.首先黃花菜采摘的過(guò)程中,選擇花蕾在裂嘴前1-2小時(shí)采摘,這個(gè)時(shí)候的黃花菜產(chǎn)量高,質(zhì)量好
2.蒸制是黃花菜加工中一道重要工序,采收的花蕾應(yīng)及時(shí)蒸制,蒸制時(shí)間為8分鐘,即達(dá)到五成熟為準(zhǔn),顏色由黃變綠,花柄開(kāi)始發(fā)軟,手搓花蕾有輕微的唆梭聲即可。
3.將蒸制后的花蕾均勻滴,擺放在烘盤(pán)上或者烘網(wǎng)絲上進(jìn)行烘干,烘干溫度為50-70℃為宜,水分保留14%即可。
4.烘干后的黃花菜首先 進(jìn)行挑選分級(jí),除去雜物,
5.再用手工或者設(shè)備進(jìn)行包裝
步驟介紹:
一、黃花菜蒸制裝置 蒸制裝置主要由蒸箱、鍋和灶組成,鍋放在爐灶上,蒸箱在鍋上, 蒸箱有側(cè)門(mén)用以放攤料的網(wǎng)盤(pán)。工作時(shí)鍋里先加上水, 待水燒開(kāi)后,將攤好料的網(wǎng)盤(pán)遂層放入蒸箱內(nèi),關(guān)嚴(yán)側(cè)門(mén)進(jìn)行蒸制。蒸制后打開(kāi)側(cè)門(mén),取出物料送入烘干機(jī)內(nèi)烘干
二、烘干機(jī)介紹
烘干機(jī)分為多層烘干機(jī)、網(wǎng)帶干燥機(jī)、烘干房,用戶可根據(jù)客戶的需求量身定制設(shè)備,用戶也可根據(jù)自己的需求選擇設(shè)備,并在采購(gòu)設(shè)備的時(shí)候,先跟廠家說(shuō)明自己的情況,再進(jìn)行下單。
1.烘干房,該機(jī)采用熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī),對(duì)箱體內(nèi)物料進(jìn)行烘干,烘干均勻,溫度容易控制,操作簡(jiǎn)單,烘干量大,低損耗,節(jié)能環(huán)保,烘干過(guò)程中,無(wú)需人工看管,烘干完成后自動(dòng)報(bào)警的烘干設(shè)備,為企業(yè)降低了勞動(dòng)強(qiáng)度大的問(wèn)題。
2.多層烘干機(jī),該機(jī)分為三層、五層、七層,根據(jù)物料的生產(chǎn)量配備選擇設(shè)備,該機(jī)主要由提升機(jī)→均勻布料機(jī)→烘干機(jī)組成,通過(guò)網(wǎng)帶輸送到箱體內(nèi)進(jìn)行烘干,可連續(xù)操作,可配套流水線,自動(dòng)化強(qiáng)度高,熱源可選擇蒸汽加熱或者電加熱,該機(jī)烘干均勻,耗能低,自動(dòng)化程度高,烘干均勻,烘干后的產(chǎn)品都遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外,主要用于蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品、海產(chǎn)品、中藥材等,適用范圍廣,價(jià)格相比較烘干房稍高,適合生產(chǎn)量大的企業(yè)使用。
烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)
1. 設(shè)備采用SUS304不銹鋼制作,符合GMP/HACCP的認(rèn)證要求。
2. 熱風(fēng)在烘干箱內(nèi)封閉下降式循環(huán),熱效率高,節(jié)約能源.無(wú)二次污染,符合我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
3. 節(jié)能:只需消耗少量的電能,就在空氣中吸收大量的熱量,耗電量?jī)H為加熱器的1/3-1/4;同燃煤、油、氣烘干設(shè)備相比,可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用、1度電等于3--4度電用。
4. 設(shè)備工藝技術(shù)成熟,性能穩(wěn)定、可靠,使用壽命長(zhǎng);運(yùn)行安全可靠,全自動(dòng)免人工操作,智能化控制。
5. 烘干迅速,濕氣排放量大且快,是國(guó)內(nèi)外瑪咖干燥的機(jī)器。
6. 利用強(qiáng)制通風(fēng)作用,房?jī)?nèi)設(shè)有可調(diào)式分風(fēng)板,物料干燥均勻。不會(huì)對(duì)瑪咖的品質(zhì)造成影響,保證了效率高品質(zhì)。
7. 設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn),溫度自控,安裝維修方便,安全性能強(qiáng)。
8. 用途廣泛,可干燥多種物料。
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